/data/photo/2023/09/27/6513ed7140aae.jpg) |
| Illustration: kompas.com |
Memilih Durian dengan Bentuk Bulat Sempurna
Durian dengan bentuk bulat sempurna umumnya memiliki daging yang lebih tebal dan banyak. Porsi dagingnya bisa mencapai sekitar 30–40 persen dari total berat buah. Sebaliknya, durian yang berbentuk lonjong atau tidak beraturan biasanya memiliki isi lebih sedikit karena salah satu dari lima juring durian tidak terisi sempurna. Hal ini membuat bentuk buah menjadi tidak rata.
Perhatikan Bagian Ujung Bawah Durian
Setelah menemukan durian berbentuk bulat, periksa bagian bawahnya. Hindari durian yang kulitnya sudah merekah atau memiliki belahan, meskipun hanya sedikit. Kondisi ini menandakan udara telah masuk ke dalam buah dan dapat memengaruhi rasa durian, mulai dari berkurangnya rasa manis hingga menjadi hambar.
Pilih Durian yang Terasa Ringan
Durian dengan daging tebal justru terasa lebih ringan saat diangkat. Durian yang berat biasanya memiliki biji besar dan daging tipis. Sebaliknya, durian yang relatif ringan menjadi tanda buah telah matang dengan biji kecil dan daging lebih tebal.
Pilih Tangkai yang Tebal dan Pendek
Ketebalan dan panjang tangkai juga dapat menjadi indikator kualitas durian. Tangkai yang tebal dan pendek menandakan asupan karbohidrat ke dalam buah lebih maksimal, sehingga daging durian lebih tebal. Sementara tangkai yang ramping dan panjang biasanya menunjukkan isi daging yang lebih sedikit.
Perhatikan Bentuk Duri
Durian yang manis dan berdaging tebal umumnya memiliki duri yang tidak terlalu lancip dan jaraknya lebih renggang. Duri yang tumpul menjadi salah satu ciri durian dengan rasa manis.
Cium Aroma Durian
Aroma menjadi ciri khas durian. Durian yang matang akan mengeluarkan bau harum dan menyengat, menandakan daging buah berwarna kuning dan rasanya manis. Cukup dekatkan durian ke hidung tanpa perlu membelahnya. Jika aromanya sudah tercium kuat, durian tersebut layak dipilih.
Dengarkan Bunyinya Saat Diketuk
Durian yang matang akan mengeluarkan bunyi berat dan terendam seperti “bluk-bluk” saat diketuk. Jika bunyinya terdengar kosong atau seperti rongga, itu menandakan durian sudah tidak segar.
Perhatikan Ukuran Buah
Durian berukuran besar memang tampak menggiurkan, namun durian berukuran kecil sering kali memiliki rasa manis yang lebih konsisten. Pilih durian dengan bobot sekitar 1–2 kilogram karena dagingnya cenderung matang merata. Pastikan bobot durian besar terasa ringan agar tidak hambar.