Cara Memasak Steak Salmon ala Restoran yang Lezat

Cara Memasak Salmon ala Restoran

Salmon merupakan ikan yang sangat populer dan bisa diolah menjadi steak ala restoran dengan tampilan cantik serta rasanya yang lezat. Salah satu kunci utama dalam memasak steak salmon adalah teknik memasak yang benar agar dagingnya tetap lembut dan matang sempurna. Berikut adalah cara memasak steak salmon ala restoran yang dapat kamu coba di rumah.

Tidak Perlu Marinasi Salmon

Menurut Chef Dery, memasak daging salmon segar tidak membutuhkan banyak bumbu. Salmon tidak perlu banyak dimarinasi atau dibumbui karena kualitasnya yang sudah bagus. Untuk mendapatkan kualitas salmon yang terbaik, pastikan potongan salmon yang masih segar tidak mengeluarkan minyak atau cairan berwarna oranye.

Pakai Sedikit Minyak

Salmon identik dengan penggunaan sedikit minyak atau mentega saat dimasak. Meskipun demikian, jangan khawatir kulit salmon akan lengket di teflon. Dengan menggunakan wajan antilengket dan suhu yang tepat, salmon dapat matang sempurna dengan sedikit minyak.

Masak Salmon dengan Suhu Tinggi

Jangan ragu untuk memasak salmon dengan suhu tinggi. Kamu bisa mengatur api kompor dengan panas tinggi untuk memasak steak salmon. Pastikan pan sudah panas dengan baik sebelum memasak untuk memastikan salmon matang dengan sempurna. Cara memasak yang benar adalah mematangkan bagian kulit salmon terlebih dulu untuk mempertahankan kelembutan daging ikan.

Masak Bagian Kulit Salmon Terlebih Dulu

Cara memasak steak salmon yang tepat adalah dengan mematangkan bagian kulit salmon terlebih dulu. Hal ini akan membantu mengunci cairan dalam ikan sehingga tekstur daging ikan tetap lembut. Setelah bagian kulit matang, balik salmon ke sisi satunya agar tidak lengket di teflon.

Panggang Salmon

Setelah memasak salmon di teflon, lanjutkan dengan memanggangnya di oven hingga matang. Panggang salmon selama satu hingga dua menit, lalu torch lagi untuk memberikan aroma smoky yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat menikmati steak salmon ala restoran yang lezat di rumah.

source : kompas.com