Cara Membuat Steak Salmon Ala Restoran yang Lezat dan Praktis

Cara Memasak Salmon ala Restoran

Salmon tidak selalu harus disantap mentah. Ikan dengan daging berwarna oranye ini juga bisa diolah menjadi steak ala restoran. Steak salmon biasanya disajikan dengan tampilan cantik, dipadu dengan saus dan garnis yang membuat rasanya semakin lezat. Namun, untuk membuat steak salmon ala restoran, diperlukan teknik memasak yang benar agar dagingnya tetap lembut dan matang sempurna.

Teknik Memasak Steak Salmon yang Benar

Menurut Chef Dery Akunino, Area Kitchen Manager Cafe Kissa, memasak steak salmon tidak memerlukan banyak bumbu. Salmon segar tidak perlu dimarinasi atau dibumbui berlebihan karena kualitasnya yang sudah bagus. Potongan salmon yang masih segar seharusnya tidak mengeluarkan minyak atau cairan berwarna oranye. Saat memasak, gunakan sedikit minyak dan pastikan api kompor dalam keadaan panas tinggi untuk memasak steak salmon. Penting juga untuk memasak bagian kulit salmon terlebih dulu agar cairan dalam ikan terjaga dan tekstur daging tetap lembut.

Tips Memasak Steak Salmon yang Lezat

Jangan ragu untuk memasak steak salmon dengan suhu tinggi. Panaskan wajan hingga asap keluar, dan masak bagian kulit salmon terlebih dulu sebelum membaliknya. Setelah bagian kulit matang, panggang salmon di oven selama satu hingga dua menit. Setelah itu, tambahkan aroma rokok dengan menggunakan torch untuk memberikan sentuhan khas pada steak salmon.

source : kompas.com