/data/photo/2024/01/22/65adee3be6623.jpg) |
| Illustration: kompas.com |
Almond
Almond dikenal sebagai kacang yang kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E. Kandungan tersebut berperan dalam menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), serta meningkatkan kolesterol baik (HDL). Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi almond mampu menurunkan kadar LDL, memperbaiki kesehatan usus, dan mengurangi peradangan. Selain itu, konsumsi almond berkaitan dengan peningkatan kadar butirat, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan dinding usus dan mendukung pertumbuhan mikrobiota usus yang baik.
Sawi Swiss
Sawi Swiss mengandung betalain, senyawa fitokimia langka yang bersifat neuroprotektif. Senyawa ini melindungi sistem saraf dari kerusakan serta memperlambat dampak penuaan. Sawi Swiss juga kaya akan polifenol, antioksidan, anti-inflamasi, dan mengandung magnesium, vitamin K, dan lutein yang penting bagi kesehatan mata dan otak.
Selada Air
Selada air termasuk dalam keluarga brassica, bersama brokoli, kubis, dan kale. Sayuran ini mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan zat besi. Kandungan lutein dan beta-karoten pada selada air membantu menjaga kesehatan mata dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Konsumsi selada air secara rutin juga dikaitkan dengan penurunan peradangan dan kadar kolesterol jahat.
Daun Bit
Daun bit mengandung berbagai nutrisi penting, seperti kalsium, zat besi, vitamin K, dan vitamin B kompleks. Kebiasaan budaya menyebabkan bagian daunnya sering diabaikan meskipun kaya manfaat. Kondisi serupa terjadi pada banyak jenis sayuran lain, yang bagian daunnya sering kali terabaikan dalam pola makan sehari-hari.
Biji Chia
Biji chia dikenal sebagai sumber serat dan protein yang tinggi, serta mengandung asam alfa-linolenat, asam fenolik, dan vitamin B. Kandungan omega-3 dalam biji chia berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Penelitian mengaitkan konsumsi biji chia dengan penurunan risiko penyakit jantung, tekanan darah yang lebih terkontrol, peningkatan kolesterol baik, serta penurunan risiko diabetes tipe 2.
Biji Labu
Biji labu mengandung lemak sehat dalam bentuk asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Kandungan ini berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit kronis. Biji labu juga mengandung asam linoleat, asam oleat, dan asam palmitat yang mendukung fungsi metabolisme tubuh.
Daun Dandelion
Daun dandelion mengandung senyawa anti-inflamasi dan berpotensi memiliki efek antikanker. Daun dandelion kaya akan flavonoid, asam fenolik, vitamin A, C, E, K, serta mineral seperti kalsium, magnesium, dan zat besi. Di berbagai negara, daun dandelion dikonsumsi dalam berbagai bentuk makanan.